Viete čo si všimlo už viacero mužských jedincov v mojom okolí? Že zjem väčšinou rovnaké porcie ako oni. Mám rada dobré jedlo (veď kto nie) a obzvlášť to, ktoré si nemusím pripraviť sama. Varenie ma baví, ale keď sa z toho stane dennodenná povinnosť, radosť je menšia, a to mi dajú za pravdu všetci, ktorí okúsili samostatné bývanie. Preto je nutné občas vypnúť a dopriať si chvíle čistého potešenia. S Iw, Ondrom a mojim priateľom sme tak urobili v burgrárni Mozaika, ktorá je iba na skok od môjho bytu. A to doslova na skok, pokojne by som tam mohla prísť aj v papučiach. Výhodná poloha na Vinohradoch pri Jiřího z Poděbrad je však len jedna z mnohých pozitív, ktoré Mozaika ponúka.
Mozaiku vlastnia dvaja veselí sympatickí páni Petr Tyrichtr a Bohumil Spěvák. Podnik prešiel v septembri 2014 zmenou konceptu (čerstvo si pamätám, ako menili interiér) a tak si môžete v čistom jednoduchom a modernom prostredí vychutnať domáce burgeri a iné dobroty z tých najlepších (českých) surovín. Prezrite si celé menu, my sme sa zhodli na tom, že tradičný Mozaika burger je must, ale Iw chváli aj Krystal a mne chutí aj Pulled Sweet BBQ. Nabudúce vyskúšam vegetariánsku verziu Hummus. Ak ste prišli iba na burger, choďte do big porcie, ale ak si objednávate aj predjedlo, poprípade plánujete aj dezert, odporúčam vám small porciu, ktorá je, nebojte sa, tiež dosť veľká :). Týždenné menu si môžete prečítať na Facebooku a tam sa dozviete aj o špeciálnych akciách (ako napríklad heslo na pivo s 50% zľavou).
Celá reštaurácia má dušu, cítiť z nej radosť a ešte sa mi nestalo, aby tak bola obsluha bez nálady, práve naopak, vždy sú veselí. Personál považujem za dôležitú súčasť podniku a na obsluhe si potrpím, pretože na nej mnohokrát stojí celkový dojem z návštevy. A aký dojem sme z obeda v Mozaike mali my?
Ako predjedlo som si vybrala domáceho marinovaného lososa s medovou mayo. Tá majonéza bola v kombinácii s lososom niečo neskutočné, nič podobné som ešte nejedla. Majonézy všeobecne nemusím, ale táto medová, na tú si pravidelne tak 2x do týždňa spomeniem, a keďže je Mozaika tak blízko, ešte si po tento šmak pôjdem.
Ondra ochutnal s Matuškou (pivo) a chilli uležané olomoucké tvarôžky.
Priateľ si dal ako predjedlo cícerové krokety s koreneným jogurtom. Samozrejme som ochutnala aj ja a bola to veľká dobrota, lebo ja môžem cícer na všetky spôsoby.
V Mozaike čapujú 100% české pivo z Pivovaru Matuška.
Petr Tyrichtr nám opísal koncept Mozaiky.
Bohumil Spěvák sa sám podieľa na tvorbe burgrov :). Všetky suroviny sú vyberané majiteľmi, väčšina z českých fariem, chlebík a žemle sa pečú priamo v reštaurácii.
Okrem stáleho menu nájdete v Mozaike aj unikátne burgre, ktoré sa pravidelne menia. Ondřej si dal burger z knedlíku. Česká klasika sviečková na smotane podaná v netradičnej forme :).
Čo sa týka príloh, máte tu pekný výber. Niet nad klasické hranolčeky, ja som sa však tentoraz rozhodla skúsiť (na jazyk sa mi derie slovo okoštovať :D) Yucca hranolky, ktoré sú vyrobené z koreňa rastliny Yucca a obľúbené sú hlavne na Kube. Americkým zemiakom alebo hranolčekom sa nevyrovnajú (pretože zemiaky sú zemiaky), ale pre novú chuť odporúčam!
Vysmiata som ako lečo, veď mám predsa burger!
Iw ma nalákala na limonádu Wostok. Je vyrábaná podľa tradičnej sovietskej receptúry z roku 1973 (tá retro vibe etiketa och!). Tannenwald má borovicovú arómu a jej chuť je fakt jedinečná. Iw navyše odporúča aj príchuť granátové jablko.
A sladká bodka na záver, čučoriedkový koláč, ktorý akoby rovno z plechu mojej babky vypadol! :)
Veselí a napapkaní! :D
photos by Ondřej Horák
Mozaika Burger & Co. sa nachádza v Prahe na Nitranskej 13 a možno uvidíte okolo prechádzať aj mňa :). Nezabudnite sa potom pochváliť svojou dobrotou na Instagrame (#mozaikaburger).